أكلة الطلاب والكسالى والغلابى!!كراي5!! --المجدّرة--

[Full_Metal_Architect]

بسم الله الرحمن الرحيم









**هذا الموضوع بناء على طلب أعنوجوإهداء لعيونها ولكرشها

المجدّرة أكلة شعبية مكونة من الرز والعدس أو البرغل والعدس..

يسويها الطلاب كثير لنها سريعة وتوفر وقت
ويسويها الكسالى كثير لنها سهلة وما تتعب
ويسويها الغلابى كثير لنها رخيصة ما فيها لحم ولا خضار

باختصار ::
إنها أكلة الشعب..~


^
^
^
طبع(ن) أنا أدخل ضمن المجموعات الثلاث



عادت(ن) يؤكل جنبها السلطة، أو التبولة، أو لبن بخيار، أو بابا غنوج
إضافة إلى: لبن شرب أو عصير، ومخلل







هذي طريقة عملها^_____________ _^:


**المجدرة:
عن نفسي أحب أسويها بالرز لني ما أحب البرغل!! لكن كثيرين يفضلونها بالبرغل،،
وفي كل الأحوال الطريقة ثابتة^^


.1.


تحسب الأكلة أنه لكل كأس عدس يوضع كأس رز -مصري حصر(ن)-..
وبما أن الأكلة من دون إدام فكثروا@@

عن نفسي سويت لي ولأخواتي 2كأس عدس و2 كأس رز ليومين^^

يغسل العدس، وينقى من البحص:!:



.2.



يوضع العدس على النار للسلق..
لكل كأس عدس كأس ونصف ماء..
يضاف الماء على العدسويترك حتى يغلي ثم يغطى وتخفف النار تحته..

يترك حتى يستوي ثلاث أرباع الاستواء..




.3.



يغسل الرز ويضاف فوق العدس، وتضاف كمية الماء اللازمة: لكل كأس رز كأس وثلث ماء

**يمكن إضافة ماء زيادة إن كان ماء العدس قد جف@@




.4.



يحرك الرز والعدس،،
وبعد أن يغلي الماء يتم إضافة الملح،، وتغطية القدر وتخفيف النار...





.5.



قبيل استواء الرز والعدس بحوالي 10 دقائق:

يفرم بصل على شكل جوانح ناعمة -أنصاف دوائر-

**ترى أنا مزودة البصل حبتين^^""




.6.



يوضع في مقلاة صغيرة -لتقليل كمية الدهن وضمان الاستواء السريع-
مع كمية مناسبة من زيت الزيتون حصر(ن)
أو سمن عربي حصر(ن)
>>>أفضلها بزيت الزيتون^^





.7.



توضع على النار..
مع الانتباه لها حتى لا تنحرق@،@





.8.



استوى الزر والعدس




.9.



وانلدع البصل >< <<<
المفروض يكون لونه متجانس..!
كخخخخخخخخخخخخ
مو مشكلة^^""

قبيل ما نطفي النار على البصل نرش رشة ملح ونحركه..





.10.



نضيف (نصف) كمية البصل إلى الرز والعدس ونحركه..
وصار اسمها: مجدرة!

^_______________________ _^





.11.



نصب المجدرة في الصحن,,
ثم نضع كمية البصل الباقية على الوجه..






**اللبن بخيار:


هذا للأكل مو للشرب^^"


.1.



نضع في زبدية: فص ثوم مفروم، لبنة، ماء، ملح
يمكن استخدام الزبادي وبالتالي تقليل كمية الماء.. أو استخدام اللبنة والزبادي مع(ن)
^^



.2.



تخلط
حتى يصير قوامها سائل كثيف..





.3.



يقطع الخيار لأرباع ثم يفرم ناعم،،،
في النهاية نضيف رشة نعنع يابس










صحة وهنا
^_____________ _^


>>>>من العجازة ما طلعت المخلل من العلبة






سلامتكم




م. كــويــنــا

Full Metal Architect

[bhanzy]

وعليكم السلام وحمة الله وبركاته،،


كوينااااااااااااااااااع
المجدره
زماااااااااااان ما سويتهــا
يبغالي اسويها يوم واصورها وارفعها هنــا
كححححححححح
تدرين << الأكله السوريه الوحيده اللي بعملهــا
بس المجدره اللي انا بعلمهـا مختلفه عنك نوعا ما
مادري اذا صحيحه ولا لا..لكن لزيزه
أنا استخدم مرق الدجاج لمن اجي اصلق الرز والعدس
بعطيهم طعم لزيز
مثلك بالضبط أسلق العدس أول شي ..
بعدين أقلي البصل عادي
في مقلايه واسعه احط شوي زيت زيتون واضيف الرز ..اخليه يتقلى شوي واضيف عليه البصل اللي جهزته
بعدين بضيف العدس
واضيف مرق الدجاج واخليه لحد ما يستوي
أما عن البهارات ..فأنا ضيف القرفه كمان بالاضافه للملح والفلفل الاسود
واحيانا اضيف ورق الغار ..على حسب
وأكيد بقلي بصل ثاني لحد ما يتفحم خخخخخخخ وازينه من فوق زيك يعني
هذي طريقتي

أذكر أول مره عملتهــا احترق لي البصل وطلع يقرمش مثل الشيبس
ما عجبني وحتى أهلي ماعجبهم خخخخخخخخ
صارو ياكلو الرز ويشيلو البصل خخخخخخخخخ
مفحــــــــــــــــــم خخخخخخخخخخخخخخ

أما طريقتك في اللبنه..ولا مره سويتهــا
مش متعوده عليهـا
يبغالي اجربهـا كمان بيوم
الله يعطيكي العافيه كويناااااااااع على الوصفه
ان شاء الله يوم بسويها برفع الصور
يمــــــال العافيــــــه

بالتوفيق ان شاء الله



والسلام
...

[ANJELIA]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلاااااااااااو كوكايين خخخ

اخبارك يا الشيفه بتاعتي ههههههه

تصدقين

بكتب الرد و سعابيلي خانقتني <<< ابو القرف

المجدره اااااااااااااخ بس

حتى اسمها يخليك تسعبل

و الله و طلعت طبخه سهله و غلباااااااااانه و على قد حالها

تدرين

بتشبه الكشري المصري بس ناقصها المكرونه و الصلصه

و طبعا نص النكهه و حلاوتها في البصل المقلي ياااااا حبي له ( مقلي و بس )

الطريقه سهله و بإذن الله بسويها و بجيب لك صورها بس قولي

ان شاء الله المنتدى ما يقفل زي اخر مره <_<

يعطيك الف عافيه على مجهودك و تعبك

ما قصرتي شيف كوينوووو ^___^

و الله يوفقكـ ...

[{ اِبتســـآمة ..~]

وعليكم السسسلآم و رحمة الله و بركآته ..~

أحببب المجدرة ..~

بس والله البصل و اللبن بالخيآر أطيب من المجدرة ^^"

و المخلل كمآن .. مخلل اللفت مو كثير معه ..~

أفضل الخيآر و الملفوف .. و الثوم #_#

على فكرة هذه أول سنة أعرف انه في مخلل ثوم ..!!

و في مخلل أعشآب بحرية كمآن بس مآ حبييته @@

المجدرة نفس طريقتنآ .. ومثل مآ قآلت ~.. أنوج ..~

المجدرة تشبه الكشري ^.^

يسلمووو ~.. كوينآ ..~

الله يعطيك العآفية يآآآآآرب ..~

بسوووومة : )

[Full_Metal_Architect]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته









قاعدة أطبخ مجدرة الحين

من جد



برد على الردود من تحت لفوق





بسومةةةةةةةةةةةةةةةةةع

أحببب المجدرة ..~

and who dosent??

بس والله البصل و اللبن بالخيآر أطيب من المجدرة ^^"

عن نفسي أفضل السلطة على اللبن
لكن يومها ما كان عندنا طماطم
>>>تحسين بيتنا قحط

اليوم نزلت نور تجيب طمام

و المخلل كمآن .. مخلل اللفت مو كثير معه ..~

أفضل الخيآر و الملفوف .. و الثوم #_#

أييييييييييييييييييييييي مخلل أحبه
طالما أمي مسويته

لكن بشكل خاص أحب الباذنجان والفليفلة والليمون والجزر<<ما بقى شي

على فكرة هذه أول سنة أعرف انه في مخلل ثوم ..!!

^___________________ _^

يس!
موجود
إنا ما نسويه
لكن نحط ثوم مع مخلل الخيار...

و في مخلل أعشآب بحرية كمآن بس مآ حبييته @@

أكلت منه في مطعم ياباني
>>الشي الوحيد يلي بلعته والباقي طلعته


أنت عارفة أن عيال خالتي جاوة
مرة جدتهم -أم أبوهم- كانت عازمتنا وحطت لنا مخلل منجة@@=مانجا
غريب وحد@@



انتهت حلقة اليوم من برنامج: عالم المخلل
نراكم في عالم المحاشي



يسلمو بسومة على المرور^^
عقبال نشوف لك موضوع هنا





أعنوووووووووووووووووووووج


هلا بالضفدوعة البنفسجية>،>

تصدقين

بكتب الرد و سعابيلي خانقتني <<< ابو القرف

^_______________________ _^

المجدره اااااااااااااخ بس

حتى اسمها يخليك تسعبل

أنت بس فهميني
شيخ المحشي طلبتيه عشان سمعت عنه في باب الحارة..
المجدرة من وين نكشتيها؟

و الله و طلعت طبخه سهله و غلباااااااااانه و على قد حالها

يب يب
نحن نسويها لمن ما يكون عندنا لحم ولا دجاج
وما يكون فينا حيل نجيب

تدرين

بتشبه الكشري المصري بس ناقصها المكرونه و الصلصه

يب أدري
أقصد
هي أصل(ن) بنت عم الكشري!!

و طبعا نص النكهه و حلاوتها في البصل المقلي ياااااا حبي له ( مقلي و بس )

ليه
تخيلي بس السعابيل بالبصل الني مثل(ن)

الطريقه سهله و بإذن الله بسويها و بجيب لك صورها بس قولي

ان شاء الله المنتدى ما يقفل زي اخر مره <_<

اكتشفت إنك طالبة مجدة

لو قفل المنتدى بعد ما طبختيها حنكون عرفنا سبب المطب الهوائي
وبمنمنعك من دخول المطبخ للأبد





الله يعافيك
لا عادي
أنا المستفيدة في النهاية
كله جوة بطنيج











بعننووووووووووووووووووز



هلاااااااااااااااع بأم البوز
^___________________ _^

كوينااااااااااااااااااع

نعااااااااااااااااااااااااااام ؟؟
>>تحسونا يوم نتكلم كنا في حرااج أو في حلقة خضار

المجدره
زماااااااااااان ما سويتهــا
يبغالي اسويها يوم واصورها وارفعها هنــا
كححححححححح

شكلكم عندكم لحم بالبيت
>>>

تدرين << الأكله السوريه الوحيده اللي بعملهــا
بس المجدره اللي انا بعلمهـا مختلفه عنك نوعا ما

لمن قريت طريقتك استغرررررررررررررررررررررررررر ررررررررررررربت@@
هذي الأكلة الوحيد يلي ما يختلف عليها اثنين في الجمهورية

بعدين عرفت السبب>،>
إنك ماخذتيها من كتاب أجنبي،، ومؤلفته بالتحديد يهودية
فالحرمة شكلها ما قدرت تاكل أكلة ما فيها لحم قالت على الأقل تحط ريحته<<المرق
كخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
أحسهم بشكل عام بيحبوا العالمية،، بيجيبو وصفات وبيعدلوها
او بيخلطوا وصفة من بلدين@@

شوفي^^
بقوللك شي:!:
الإضافات حقتك أصدقك لمن تقولي إنها لذيذة.. يعني مقبولة لدرجة معينة..
لكن أنت عارفة أن كل مطبخ وكل بلد لهم بهاراتهم الخاصة فيهم..

بالنسبة لنا،، هذا يلي نستعمله في الأكل:
الملح-الفلفل الأسود-النعنع اليابس-الفليفلة الحمرا اليابسة-العصفر-السماق-دبس الرمان

هذي تقريب(ن) منكهاتنا
ما نستعمل البهار أو القرفة...!
>>>إلا لأشياء خاصة جد(ن)

وأنت عارفة لمن نجرب أكلة يابانية مثل(ن) بنلتزم فيها بحذافيرها من ناحية البهار والمكونات ونوع النودلز ......الخ عشان تطلع نفس النكهة

فأنا رأيي -مرة على الأقل- ترجعي تجربيها مثلنا^^
عشان تكوني سويت وصفة سورية بنكهة سورية

أذكر أول مره عملتهــا احترق لي البصل وطلع يقرمش مثل الشيبس
ما عجبني وحتى أهلي ماعجبهم خخخخخخخخ
صارو ياكلو الرز ويشيلو البصل خخخخخخخخخ
مفحــــــــــــــــــم خخخخخخخخخخخخخخ

ياخي الأكلة مافيها إلا رز وعدس وبصل
حرقت البصل شو بقي؟؟؟؟؟
كخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

ضحكتيني
^____________________ _^

أما طريقتك في اللبنه..ولا مره سويتهــا
مش متعوده عليهـا

أنا للآن مو فاهمة
أنتو عندكم لبنة ولا لاع؟؟؟؟

يبغالي اجربهـا كمان بيوم

إيوة جربيها،، تنفع مع أكل كثير،، مو شرط مع المجدرة

الله يعطيكي العافيه كويناااااااااع على الوصفه
ان شاء الله يوم بسويها برفع الصور
يمــــــال العافيــــــه

بالتوفيق ان شاء الله

الله يعافيك^^
بانتظار صورك
ويسلمو على مرورك^^
والمرة الجاية دورك
أبغى موضوع الجراتان أو وصفة مغربية
معك الحرية








يسلمو كثير على الردود وعلى التقييمات
^_____________________ _^

سلامتكم




م. كــويــنــا

Full Metal Architect

[.M.E]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,,

قسم اكل !! الله !! فكرة مرة حلوة
وانا حابيت هنا اليوم .. يم يم
الحقيقة شكله لذيذ .
والحقيقة عن نفسي للاسف ما
اكل طبخ بيت الا خميس وجمعة
وعلى فكرة ما قريت المقدمة
مفجوع عالصور لووووووووول ..
تسلمي عالموضوع .
رايح استكشف باقي القسم

في امان الله ,,,

[Full_Metal_Architect]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته









هلاع مي
^^

ها؟ ما قررت على اسم لسع؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,,

قسم اكل !! الله !! فكرة مرة حلوة
وانا حابيت هنا اليوم .. يم يم
الحقيقة شكله لذيذ .
والحقيقة عن نفسي للاسف ما
اكل طبخ بيت الا خميس وجمعة
وعلى فكرة ما قريت المقدمة
مفجوع عالصور لووووووووول ..
تسلمي عالموضوع .
رايح استكشف باقي القسم

في امان الله ,,,

هلاع فيك في القسم^^
كان فيه أكلات دسمة
لكن راحت.....!
لا اعتراض على قضاء الله^^"



كخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ خ

أنا عايشة مع نفسي ومع كدة ما آكل طبخ بيت
كسلانة أطبخ
لي أسبوعين ما طبخت إلا أندومي مرة وحدة ^^""



شكر(ن) لك على تعليقك^^
فرحتني أن الصور عجبتك^^
خليك متابع القسم معنا وإن شالله بتحبه
^______________ _^

هو إنا زبايننا في هالقسم نوعين:
نوع يلي يطبخ،، ونوع يلي يحش
وأنت شكلك من النوع الثاني :




نورت يا ولدي..~

سلامتكم




م. كــويــنــا

Full Metal Architect

[Michael]

خخخخ هذي الأكلة مملة بس لزيزة

وعلى فكرة احنا طول عمرنا نسويها بأرز غير مصري , يعني مب شرط d=

والبصل مب حلو يكون على الصحن الرئيسي , الي يريد يحط بصحنه =x

والبصل مب شرط بزيت الزيتون

وسلامتك d=

[{ اِبتســـآمة ..~]

^

مآ شآء الله عليك ..!!

الحين انت تعرف تفرق بين الرز المصري و غيره ..!!

أعرف نآس تتزوج وهي مآ تعرف تفرق بينهم ..!!

يللآ عوآفي ..~

بالنسبة للبصل .. الحيآة وجهآت نظر ..~

مو شرط كمآن نحط بصل ..~

يمكن ~.. كوينآ ..~ نسيت تقول انه ممكن نحط ثوم ..~

طبعاً ثوم مقلي بزيت دوآر الشمس ..~

بس الثوم مو حلو نحطه بنفس الصحن ..~

أحلى لو تحطيه بكآسة واللي يبغى يسكب منه ^.^

على فكرة .. ترى المجدرة مو حلوة بالرز ..~

نحن دآيماً نسويهآ بالبرغل ..!!

جربوهآ ^___^

إضآفة رآئعة أخوي ..~

عوآفي ..~

[Full_Metal_Architect]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته












كعادتي أرد بالمقلوب



بسومااااااااااااااااااع


بالله

انقلعي يا شيخة!!

شرايك بس نحط الثوم بالإبريق كمان عشان صبه يصير أسهل

>>>>مجدرة بالثوم .___.""""""""""""""" الله يقرفك ياخي
ومقلي بزيت دوار الشمس كمان
ناوية تذبحيني أنت؟؟؟

الله ياخذ إبليسك أنت وردك المحشش
بس لا عاد تعيديها
أنا عجوزة وقلبي ما يستحمل

وبالنسبة للرز أو البرغل:!:
فكما قلت في الموضوع: وجهات نظر^_________ _^




مايكل

احنا طول عمرنا نسويها بأرز غير مصري

عشان كدة تحسها مملة!!!
@______________ _@

البصل مب شرط بزيت الزيتون

نظري(ن) هو يصلح لو بزيت سيارات..
لكن العتب على يلي بيعرف طعمة فمه!!
>>>بلهجتنا: طعمة تمه..


يعني مجدرة برز مو مصري+وبزيت قلي أو زبدة+وبدون بصل
مستحيييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييي يل آكلها!!!












ردود اليوم جابت لي مغص

سلامتي




م. كــويــنــا

Full Metal Architect

[Nosa]

هلاااع كوينا =)

ااخخخخخخخخخ ريحة البصل...اكرهه

اتمنى ينقرض من على وجه الارض

ياختي ما اعرف ليه لايزم الحريم يحشروه في كل اكله

ان شاء الله لم اتعلم طبخ لن اضع قطعت(ن) من البصل في اكلي

بس طريقته سهله للعجازين على قولك

انا طبخت باستا

وسويت خلطتين باشاميل و طماطم

اففف خلاص خلص النقاش.....حاسه كاني حرمه عمري 40 سنه <_<

صانكيو ماي فوله...نايس اكله

c ya

[Full_Metal_Architect]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته








هلا بالموز والله

ااخخخخخخخخخ ريحة البصل...اكرهه

عاد لازم تشكري أمك يلي تقطعه عشانكم..~
^_____________ _^

اتمنى ينقرض من على وجه الارض

لاع

والف لاع

ياختي ما اعرف ليه لايزم الحريم يحشروه في كل اكله

ان شاء الله لم اتعلم طبخ لن اضع قطعت(ن) من البصل في اكلي

إن شالله لمن تتعلمي الطبخ؛ بتعرفين أن الأكلة ماااااااااااالها طعم بدون البصل
**أعرف واحد محرم البصل والثوم على نفسه=،=
أسسسسسسسسسسسسستغفر الله!! أكلهم ما ينذاق!! حتى حرمته تطبخ الأكلة نصفين: واحد ببصل/ثوم والثاني بدون@،@
الله يعينها=،="""

لو كنت تكرهينه عشان التقطيع والدموع
ففي طرق تتخلصي منها: مثل إنك تحطي البصلة في الثلاجة قبل لا تقطعينها،، أو تشتريلك قطاعة

بس طريقته سهله للعجازين على قولك

انا طبخت باستا

وسويت خلطتين باشاميل و طماطم

طعمينييييييييييييييييييييييييي ي..~
كخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ خخخخخخخخخخخ
ما شالله عليك^^
عقبال الكبة<<<بورطك انا

اففف خلاص خلص النقاش.....حاسه كاني حرمه عمري 40 سنه <_<

صانكيو ماي فوله...نايس اكله

طب يختي راعي مشاعر العجايز على الأقل!!!!!!!!!!!!!!





كخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

شكر(ن) لمرورك نوزااااااااااا

وترى ندري أنك مب عجوز، فلو هببت شي في المطبخ نرحب به في هذا القسم،، مهما كانت نتيجته..ترى اسم القسم: قسم التفجير والتسميم







سلامتكم




م. كــويــنــا

Full Meatl Architect